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火鍋、牛排「重組肉」強制標示 明年1月開罰
記者陳鈞凱／台北報導
吃牛排是不是吃到「重組肉」，未來業者得標示一清二楚。衛福部食品藥物管署今（14）天公告「重組肉食品標示規定」，要求所有包裝食品、散裝食品以及直接供應飲食場所自明年1月1日起，必須顯著標示「重組」、「組合」等說明，並加註「僅供熟食」醒語，違者最高可開罰300萬元。但貢丸、漢堡肉等食品除外。
新標示規定一旦上路，不管是傳統市場、大賣場或餐廳、夜市小吃攤，只要賣的是重組肉，通通得在包裝或者是菜單、告示牌房貸宜蘭三星房貸上清楚標示「重組肉」、「組合肉」字樣。
食藥署科長李婉媜表示，所謂的「重組肉」是指以禽畜肉或魚為原料，經組合、黏著、壓型等加工製造的肉品，由於光從外觀來看，消費者容易誤解是完整的一塊肉，過去衍生不少爭議，因此決定全面強制標示。不過，貢丸、漢堡肉等原本即以混合碎肉為原料的食品，李婉媜說，由於沒有爭議，所以予以免標；至於日前地方衛生局抽查發現早餐店多數漢堡肉皆混摻牛、豬、雞等多種肉類，容易誤導消費者，李婉媜強調，現行的標示規定已有要求業者必須清楚列明成分，標示不清，一樣可以開罰。
食藥署表示，新制上路後，若業者應標未標，依法可開罰3萬到300萬；如果業者標示不實，則開罰4萬到400萬。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/火鍋-牛排-重組肉-強制標示-明年1月開罰-045321451.html
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